「Guardanapo」（グアルダナッポ）とはポルトガル語でテーブルナプキンを意味します。
三角形の形がテーブルナプキンに似ていることからこの名前が付きました。
スポンジ生地に卵黄クリームを塗って三角形に折ったシンプルなお菓子です。
こちらに使用している卵黄クリームはポルトガルではDose de ovos（ドース・デ・オヴォシュ）と言ってポルトガルのお菓子には欠かせないもの。
卵黄とシロップで作るためとても甘く卵黄のストレートな味を感じるクリームです。
Nossaboloのグアルダナッポはアーモンドパウダーとカソナード入りのしっとりとしたスポンジ生地にレモンとシナモンで香りづけした卵黄クリームの組み合わせ。
ポルトガル菓子専門店だからこそ食べられる「Guardanapo」を是非ご賞味ください。