レモンカステラのミニパフェ

ポルトガル北部のレゼンデという町で19世紀から作られている”カヴァカシュ・デ・レゼンデ”というカステラにシロップを打ちアイシングを塗ったお菓子をミニパフェにしました。

甘酸っぱいレモンシロップを染み込ませたカステラとさっぱりとしたヨーグルトクリームにホワイトチョコレートのクッキークランチがアクセント。

飾りのメレンゲはパフェの水分が移りサクサクとはまた違った食感が楽しめます。

是非メレンゲを崩しながら召し上がってください。

イートイン限定ですので自由が丘のNossaboloへお越しください。